Koje meso se nikako ne treba podgrejavati?

Pin It
Podgrejavanje mesa

Koliko često vam se desi da jučerašnji ručak podgrejete za večeru? Iako to rade svi, s nekim ostacima hrane treba biti vrlo oprezan.

Ove namirnice ne bi trebalo da podgrevate:

Pečeno crveno meso

Pečenu svinjetinu, teletinu ili jagnjetinu mnogi obožavaju kao sveže pečenu, ali i hladnu. Međutim, crveno meso ne treba podgrevati kada je jednom spremljeno, jer tokom termičke obrade ono menja strukturu u oblik koji ne odgovara našem telu.

Tokom dvostruke pripreme mesa menja se sastav proteina koji organizam ne može ili vrlo teško vari, pa zbog toga može postati toksično i izazvati tegobe.

Živinsko meso

Pileće ili ćureće meso treba jesti isključivo hladno, bez ikakvog podgrevanja.

Ovakav “reciklirani” ručak takođe izaziva probleme s varenjem.

Supa

Supa je mnogima nezaobilazni deo ručka, ali bi trebalo voditi računa o tome kako i u kojim količinama je spremate.

Naime, meso iz supe, kao ni povrće, a naročito celer, ne bi trebalo da podgrevate zajedno sa supom. Dakle, ako planirate da je jedete i sutra, procedite je i ostavite bistru tečnost u frižider. Ukoliko želite da je poslužite nekog drugog dana, spakujte je u plastičnu kutiju i stavite u zamrzivač.

Pin It

FB Komentari

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

eXTReMe Tracker